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Aus einer Parzelle namens „Les Rocs“ mit 85 % Merlot und 15 % Cabernet Sauvignon Reben wird der Wein nach einer oft zusatzfreien langen Weinbereitung in Eichenfässern mit Hilfe der Mondphasen über 24 Monaten ohne Zusatz von Schwefel ausgebaut. Er wird ohne Filtration abgefüllt.

Mit seiner tief violetten Farbe entwickelt sich in der Nase ein reifer Korb von Trauben. Im Geschmack sehr voll, komplex und zugleich mit tiefer Struktur sehr seidig. Der gefällige Abgang mach Lust auf weiteren Genuss des Weines.

Barthélémy ist eine perfekte Ergänzung zu jedem gegrilltem Fleisch, Wild, Pilzen und allen delikaten Speisen. Der Wein ergänzt die Speisen perfekt und überlagert keine Aromen, er ist ein sehr sensibler Wein.

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