Aus Reben zu 85% merlot, 7% cabernet franc, 6% cabernet sauvignon, 1% malbec und 1% carménère, gekeltert wird Emilien in Barriques über 24 Monate ausgebaut.
Granatfarben mit Rubinreflexen bei den jungen Jahrgängen und orangenen Reflexen bei den älteren, Farben von einen Zwiebelschale bei den sehr alten Jahrgängen.
Die Aromatik ist fruchtig mit Aromen von reifen roten Früchten, dominiert von schwarzen und roten Johannisbeeren und gerösteten Mandeln, Pilznoten und leichte Holzaromen. Rund im Geschmack mit vollen samtigen Tanninen, im Abgang sehr komplex. Sie könnnen sowohl jung als auch dank Ihrer samtigen Tannine mehrere Jahrzente reifen um die Tiefe des Terroirs zu geniessen. Der Wein hat eine lange Lebensdauer.
Emilien ist ungefiltert und eine perfekte Begleitung zu traditionellen sowie delikaten Speisen. Ein Wunderwerk der Süsse und Zahrtheit.
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