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Los vinos del Château le Puy proceden de viñas de 50 años de edad. Las cepas son cultivadas según el método biológico-biodinámico. Las principales cualidades de los vinos del Château le Puy son las siguientes :

Les cuves

Tintos:  Vestido granate-rubí para las añadas jóvenes, con reflejos anaranjados. Nariz afrutada, con aromas de frutas rojas maduras, en los que dominan los arándanos y las grosellas, y también almendras tostadas y, a veces, champiñones. Boca redonda, plena, concentrada, delicada, con taninos aterciopelados. Final de boca largo, profundo, agradablemente complejo. Los tintos del Château le Puy son vinos excepcionales en la mayoría de las añadas, que se pueden beber jóvenes gracias a sus taninos fundidos o conservarlos varias décadas para apreciar toda la profundidad de la expresión del terruño. Para tomar carnes, caza y quesos. Se adecuan muy bien a los platos especiados. Algunas cuvées « Barthélemy » son envejecidas sin añadido de anhídrido sulfuroso. Blancos secos:Vestido dorado pajizo. Nariz muy frutal, con aromas finos de confitura de higos y miel de tomillo. Boca plena, ataque suave, con una expresión austera. Final de boca fino y largo.

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