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Etude morpho cristalline : Barthélemy millésime 2009

Densité, puissance, beaucoup d’énergie vitale bien répartie Récolté à maturité complète, il donne accès à un processus aromatique sur des fruits noirs et des épices fines ; souple et long en bouche il est prometteur sur la durée Peu sensible à l’oxydation, il demande du temps pour s’ouvrir totalement (vingt quatre heures pour accéder à tout son potentiel) Ses notes noires, élaborées, complexes et complètes sont très lentes à se déployer Pas de surdosage en soufre, le vigneron a parfaitement estimé les besoins du vin Pas de contamination chimique ni d’environnement agressif de la parcelle Pour en savoir plus sur la cristallisation sensible – http://www.oenocristal.com

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