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セミヨン100%。醸造及び熟成は月の周期に合わせてワインに活力を与えながら(ディナミゼーション)バリック樽(古樽)にて行う。亜硫酸の添加はしない。自然に近い白ワインの模範となるワイン。輝きのある金色、香りは非常にフルーティーで洋梨やエキゾチックな花の香り。緻密な骨格を持ちながらも滑らかな口当たり。余韻は繊細なミネラルが長く続く。繊細さと色の変化を防ぐ為に抜栓後は2時間以内に飲むことが望ましい。若いヴィンテージは魚介類や青カビのチーズと共に。ピュアでデリケートなワイン。

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