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Après le père, le fils (et la belle fille). Si le “tout Lyon” connaît Alain Vavro, le designer star de la cuisine lyonnaise et graphiste patente de la vaisselle bocusienne – qui a pense Argenson, I a Rotonde, la brasserie du Hilton, Jols, Mendo, A Point, Duboeuf, Mathieu Viannav, Belles Rives, FOL Café, pour n’en citer que quelques uns -, moins nombreux sont ceux qui ont entendu parler de Biaise du même nom. Il tient, avec sa femme Erica, rencontrée sur les bancs du lycée en série arts plastiques, l’une des plus grandes caves lyonnaises…

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